La unión de exquisitos pasteles y bayas jugosas y vibrantes crea una fusión encantadora que provoca los sentidos y deleita el paladar. Acompáñanos en un viaje explorando cómo la adición de bayas puede transformar un pastel clásico en una delicia vibrante y llena de sabor.
El Atractivo de las Bayas en los Pasteles: Las bayas, con su explosión de dulzura y acidez, son joyas de la naturaleza que elevan sin esfuerzo los pasteles a nuevas alturas. Desde el rojo radiante de las fresas hasta los morados profundos de los arándanos y las frambuesas, estas gemas aportan no solo color, sino también una sinfonía de sabores a cualquier pastel que adornen.
Receta: Pastel de Capas con Mezcla de Bayas
Ingredientes:
Para el Pastel:
- 2 tazas de harina de todo uso
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
- 1 taza de suero de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 huevos grandes
Para el Relleno de Bayas:
- 2 tazas de bayas mixtas (fresas, arándanos, frambuesas)
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de jugo de limón
Para el Frosting de Crema Batida:
- 2 tazas de crema espesa, refrigerada
- 1/2 taza de azúcar glass
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Preparación del Pastel:
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y forra tres moldes redondos para pastel de 8 pulgadas.
En un tazón grande, mezcla la harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
Añade la mantequilla ablandada, suero de leche y extracto de vainilla. Mezcla a velocidad media hasta que quede suave.
Agrega los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
Reparte la masa uniformemente entre los moldes de pastel preparados.
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de los pasteles salga limpio.
Deja que los pasteles se enfríen por completo en rejillas antes de armar.
- Relleno de Bayas:
En una cacerola, combina las bayas mixtas, azúcar granulada, maicena y jugo de limón.
Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que las bayas se deshagan y la mezcla espese (aproximadamente 5-7 minutos).
Retira del fuego y deja que se enfríe por completo.
- Frosting de Crema Batida:
En un tazón enfriado, bate la crema espesa, azúcar glass y extracto de vainilla hasta obtener picos firmes.
- Armado del Pastel:
Coloca una capa de pastel en un plato para servir. Extiende una capa de frosting de crema batida sobre la parte superior.
Coloca una generosa cantidad del relleno de bayas sobre el frosting.
Repite con la segunda capa de pastel, frosting y bayas. Cubre con la capa final de pastel.
Unta el frosting en la parte superior y los lados del pastel con la crema batida restante.
Decora la parte superior con bayas frescas.
Conclusión:
La unión de un exquisito pastel con la atracción vibrante de las bayas frescas crea un delicioso postre que captura la esencia de la temporada. Disfruta de la explosión de sabores y colores mientras saboreas cada rebanada de este exquisito pastel de capas con mezcla de bayas.
