Los espaguetis, una pasta clásica italiana, ocupan un lugar de honor en cocinas de todo el mundo. Su versatilidad, simplicidad y capacidad para complacer cualquier paladar lo han convertido en un básico querido en hogares de todo el globo.
a Historia de los Espaguetis:
Originarios de Italia, los espaguetis tienen una historia rica que se remonta a siglos atrás. Tradicionalmente elaborados con sémola de trigo duro, esta pasta larga y delgada ha experimentado numerosas transformaciones, evolucionando en diversas formas y tamaños para adaptarse a diferentes recetas y preferencias.
Receta: Espaguetis Clásicos con Salsa Marinara
Ingredientes:
- 8 onzas de espaguetis secos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas frescas de albahaca (para decorar)
- Queso parmesano rallado (opcional)
- Cocinar los Espaguetis:
Llevar a ebullición una olla grande de agua con sal. Agregar los espaguetis y cocinar según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
Una vez cocidos, escurrir los espaguetis y reservar. Conservar una pequeña taza del agua de cocción de la pasta.
- Preparar la Salsa Marinara:
En una cacerola, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar el ajo picado y saltear durante un minuto o hasta que esté fragante.
Verter los tomates triturados y añadir el orégano y la albahaca secos. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Permitir que la salsa hierva a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Combinar los Espaguetis y la Salsa:
Agregar los espaguetis cocidos a la salsa marinara. Si la salsa está muy espesa, agregar un chorrito del agua de cocción de la pasta reservada para aflojarla.
Mezclar los espaguetis en la salsa hasta que estén uniformemente cubiertos. Retirar del fuego.
- Servir el Plato:
Dividir los espaguetis entre platos o en una fuente para servir. Decorar con hojas frescas de albahaca y espolvorear con queso parmesano rallado si se desea.
Servir inmediatamente, acompañado de una rebanada de pan crujiente o una ensalada sencilla para una comida satisfactoria.
Conclusión:
Los espaguetis, con su simplicidad reconfortante y posibilidades infinitas, siguen cautivando los corazones y los paladares de los entusiastas de la comida en todo el mundo. Ya sea disfrutado con una clásica salsa marinara o vestido con innumerables creaciones culinarias, esta pasta atemporal nunca deja de satisfacer y deleitar.
